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L-theanine reduces muscle drip loss by regulating oxidative stress-mediated glycolysis disturbance and cytoskeletal protein degradation

氧化应激细胞骨架降级（电信）化学糖酵解扰动（地质）细胞生物学氧化磷酸化生物物理学生物化学生物新陈代谢计算机科学电信古生物学细胞

作者

Yu Huang,Zhiqing Huang,Gang Jia,Hua Zhao,Xiaoling Chen

出处

期刊：Food bioscience [Elsevier BV]
日期：2025-08-18 卷期号：72: 107424-107424 被引量：2

标识

DOI：10.1016/j.fbio.2025.107424

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