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Preparation, structural characterization, and controlled release of puerarin-loaded complex and gel beads based on native/modified kudzu starch

葛根素葛根淀粉表征（材料科学）化学变性淀粉色谱法材料科学纳米技术食品科学医学病理中医药替代医学

作者

Wenqing Zhu,Mengli Liu,Hanwei Chi,Wenhan Li,Zhenjia Zheng,Bin Zhang

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-08-05 卷期号：493 (Pt 2): 145787-145787 被引量：4

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2025.145787

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