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作者
Fang Xie,
Mingzhu Liu,
Xiaofang Feng,
Zhijun He,
Qianqian Chen,
Jiaojiao Zhou,
Jie Cai
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2024-09-11
卷期号：159: 110636-110636
被引量：5
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2024.110636
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