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作者
Wei Zhang,
Pei Gao,
Qixing Jiang,
Wenshui Xia
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2023-02-02
卷期号：139: 108548-108548
被引量：159
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2023.108548
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