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作者
Lin-jing He,
Ruimin Ran,
Xin Guo,
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Zhijie Zhang,
Guo-ying Li
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-11-13
卷期号：173: 112237-112237
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.112237
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