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The effect of treatment with buffered lactic acid on microbial decontamination and on shelf life of poultry
作者
Ashraf Zeitoun,
Johan Debevere
出处
期刊:
International Journal of Food Microbiology
[Elsevier BV]
日期:1990-12-01
卷期号:11 (3-4): 305-311
被引量:41
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI:10.1016/0168-1605(90)90023-x
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