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作者
Yue Niu,
Lulu Fu,
Kaijie Liu,
Huiqing Liu,
Dan Zhang,
Aoran Wang,
Hongxiang Xie,
Zhi Fan,
Minjie Guo,
Bowen Cheng
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-12-18
卷期号：174: 112372-112372
被引量：1
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.112372
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