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Integrated Evaluation of Lipid Deterioration and Microbial Prevalence in plant Oil-Based Cheese Analogues and Processed Cheeses: Implications for Public Health and Food Policy

食品科学 食物成分数据 公共卫生 生物技术 环境科学 业务 化学 生物 医学 葡萄酒 护理部
作者
Sara R.A. Bazid,Neveen S.M. Soliman,Ahmed M. Awad Abouelata,Karima Mogahed Fahim
出处
期刊：Journal of Food Composition and Analysis [Elsevier]
日期：2025-08-01 卷期号：: 108221-108221
标识
DOI：10.1016/j.jfca.2025.108221
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