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The effects and cell phenotype changes in Escherichia coli O157:H7 induced into VBNC state by l-malic acid at low temperature

苹果酸大肠杆菌表型化学微生物学细菌生物化学食品科学生物基因遗传学柠檬酸

作者

Zequn Zhang,Yicong Shi,Tianlin Cui,Kangyi Mu,Fang Chen,Xiaojun Liao,Li Dong,Xiao Hu

出处

期刊：Food bioscience [Elsevier BV]
日期：2024-05-08 卷期号：60: 104301-104301

标识

DOI：10.1016/j.fbio.2024.104301

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