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Effect of frozen storage duration on temporal dominance of sensations (TDS), chemical investigations and moisture distribution of roasted chicken wings

水分 优势（遗传学） 持续时间（音乐） 化学 食品科学 环境科学 有机化学 生物化学 声学 物理 基因
作者
Mingcheng Zhang,Jiali Li,Qiyuan Ni,Di Yu,Peng Yu,Wensheng Yao,Kaixian Zhu,Dengyong Liu
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2024-11-08 卷期号：465: 141952-141952 被引量：1
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2024.141952
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