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Changes in physicochemical properties and metabolomics of coconut water from three cultivars across different maturation stages in China
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作者
Shaoran Shi,
Lei Xu,
Yang Zhao,
Qingsong Zheng,
Xin Zhang,
Fuming Deng,
Xiaojun Liao
出处
期刊：
Food bioscience
[Elsevier BV]
日期：2025-05-12
卷期号：69: 106832-106832
被引量：1
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2025.106832
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