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The biopreservative properties of Metschnikowia pulcherrima LMA 2038 and Trichosporon asahii LMA 810 in a model fresh cheese, are presented
雅罗维亚
生物保留
食品科学
红酵母
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生物
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化学
微生物学
酵母
生物化学
细菌素
作者
Aude Commenges,
Marie-Hélène Lessard,
Françoise Coucheney,
Steve Labrie,
Djamel Drider
出处
期刊：
Food bioscience
[Elsevier BV]
日期：2023-12-11
卷期号：58: 103458-103458
被引量：5
链接
hal.science
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2023.103458
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