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Functional properties of tropical banded cricket (Gryllodes sigillatus) protein hydrolysates

水解物 水解 乳状液 成分 化学 板球 溶解度 酶水解 食品科学 功能性食品 色谱法 生物化学 生物 有机化学 生态学
作者
Felicia Hall,Owen G. Jones,Marguerite E. O’Haire,Andrea M. Liceaga
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier]
日期：2016-11-27 卷期号：224: 414-422 被引量：273
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2016.11.138
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