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A novel thermostable and efficient Class II glucose isomerase from the thermophilic Caldicoprobacter algeriensis: Biochemical characterization, molecular investigation, and application in High Fructose Syrup production

同四聚体 热稳定性 化学 嗜热菌 果糖 生物化学 酶 立体化学 蛋白质亚单位 基因
作者
Sawssan Neifar,Hajer Ben Hlima,Sonia Mhiri,Monia Mezghani,Khelifa Bouacem,Adel HADJ BRAHIM,Bassem Jaouadi,Amel Bouanane‐Darenfed,Samír Béjar
出处
期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
日期：2019-02-01 卷期号：129: 31-40 被引量：28
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijbiomac.2019.01.150
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