SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
Dose-dependent effects of rosmarinic acid on formation of oxidatively stressed myofibrillar protein emulsion gel at different NaCl concentrations
乳状液
化学
迷迭香酸
肌原纤维
共价键
硫醇
色谱法
溶解度
抗氧化剂
核化学
生物化学
有机化学
作者
Shuangxi Wang,
Yumeng Zhang,
Lin Chen,
Xinglian Xu,
Guanghong Zhou,
Zhixi Li,
Xianchao Feng
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2017-09-22
卷期号：243: 50-57
被引量：128
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2017.09.114
求助该文献
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
⚡
2026年影响因子、分区
已更新！
(2026-6-17)
更新
📰 新增『新锐期刊分区』
(2026-3-24)
更新
💬 新增更精细的自定义提醒设置
(2026-1-4)
新增
🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻
(2026-1-2)
新增
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
mg
完成签到，获得积分
10
刚刚
英姑
上传了
应助文件
刚刚
传奇3
的
应助
被
蕊蕊
采纳，获得
10
1秒前
科研通AI2S
上传了
应助文件
3秒前
欢呼的听南
发布了新的
文献求助
10
6秒前
韦恩
完成签到，获得积分
10
6秒前
ACBIOS
发布了新的
文献求助
10
6秒前
受伤的问蕊
发布了新的
文献求助
10
6秒前
joshuji
完成签到，获得积分
10
6秒前
AliceLan
完成签到，获得积分
10
6秒前
jhlz5879
完成签到，获得积分
10
7秒前
刘帅
完成签到，获得积分
10
7秒前
kyf1993
发布了新的
文献求助
10
7秒前
Orange
的
应助
被
Solar_Parsifal
采纳，获得
10
8秒前
唐唐
发布了新的
文献求助
10
9秒前
十三
完成签到
，获得积分
10
10秒前
小鱼爱吃肉
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
11秒前
小蘑菇
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
11秒前
汉堡包
上传了
应助文件
11秒前
星辰大海
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
11秒前
领导范儿
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
11秒前
科研通AI6.4
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
11秒前
完美世界
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
12秒前
ding
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
12秒前
科研通AI6.2
的
应助
被
joshuji
采纳，获得
10
12秒前
英姑
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
12秒前
科研通管家
关闭了
Csy
的
文献求助
12秒前
星辰大海
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
12秒前
科研小白一枚
完成签到，获得积分
10
12秒前
李健
上传了
应助文件
14秒前
毕业毕业
完成签到，获得积分
10
16秒前
细腻的雅山
完成签到
，获得积分
10
16秒前
天天快乐
上传了
应助文件
17秒前
Maestro_S
上传了
应助文件
18秒前
戴维少尉
发布了新的
文献求助
10
18秒前
kyf1993
完成签到，获得积分
10
19秒前
科研通AI6.2
的
应助
被
蕊蕊
采纳，获得
10
20秒前
长情如南
发布了新的
文献求助
10
21秒前
Ava
的
应助
被
跳跃静蕾
采纳，获得
10
21秒前
aaaa
上传了
应助文件
22秒前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】
10000
拉伸高分子熔体中缠结行为的模拟和小角中子散射研究
1080
Encyclopedia of Modern Artificial Intelligence
1000
Особенности технологий и методов информационно-психологических войн СССР с Великобританией и США в период 1939-1953 гг
1000
Das Matthäusevangelium: Kapitel 1:1–17
1000
Analyses de reconnaissances de dettes passées devant les échevins d'Ypres (1249-1291)
600
Cellulose and Cellulose Derivatives: Synthesis, Modification and Applications
600
热门求助领域
（近24小时）
化学
材料科学
医学
生物
纳米技术
计算机科学
工程类
有机化学
化学工程
生物化学
物理
复合材料
内科学
催化作用
光电子学
人工智能
细胞生物学
无机化学
物理化学
数学
热门帖子
关注
科研通微信公众号，转发送积分
8143613
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？
9542991
关于积分的说明
21655250
捐赠科研通
7729061
什么是DOI，文献DOI怎么找？
3422108
关于科研通互助平台的介绍
2547421
邀请新用户注册赠送积分活动
2464908
今日热心研友
嘻嘻哈哈
221
880
无极微光
77
1950
Maestro_S
99
1630
null
60
1860
秋风
65
1060
Nole
104
660
369ninja
67
980
OK
1580
aaaa
33
1100
v0id
54
870
GingerF
1380
吃葡萄不吐葡萄皮
1370
cdercder
67
580
风吹麦浪
59
650
牧青
1100
蓝天
64
430
YY
1060
甜美柏柳
1060
Gp1983
810
L77
660
注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
嘻嘻哈哈
无极微光
Maestro_S
null
秋风
Nole
369ninja
OK
aaaa
v0id
GingerF
吃葡萄不吐葡萄皮
cdercder
风吹麦浪
牧青
蓝天
YY
甜美柏柳
Gp1983
L77
皖公网安备34019202002308
