Killer yeasts isolated from olive brines: Technological and probiotic aptitudes

酵母 益生菌 发酵 生物 人口 微生物学 毕赤酵母 食品科学 细菌 酿酒酵母 乳酸 生物化学 重组DNA 毕赤酵母 遗传学 人口学 社会学 基因
作者
Lucia Parafati,Rosa Palmeri,Iole Pitino,Cristina Restuccia
出处
期刊:Food Microbiology [Elsevier BV]
卷期号:103: 103950-103950 被引量:17
标识
DOI:10.1016/j.fm.2021.103950

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