Effects of inducing conditions on emulsion gel properties of peanut protein isolation-cellulose nanofiber: As extrusion-based 3D food printing inks

挤压 乳状液 纤维素 纳米纤维 材料科学 微观结构 化学工程 二硫键 流变学 高分子化学 甲基纤维素 分子 化学 分子间力 色谱法 多糖 3d打印 表面改性 延伸率
作者
Rui Wang,Chunyan Su,Dong Li,Lijun Wang
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:495 (Pt 3): 146512-146512 被引量:7
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.146512
最长约 10秒,即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
刚刚
刚刚
刚刚
LL完成签到,获得积分10
刚刚
小行星完成签到,获得积分10
1秒前
heal发布了新的文献求助10
1秒前
张大猫完成签到,获得积分10
1秒前
简单松鼠完成签到,获得积分10
1秒前
沉默的靖儿完成签到 ,获得积分10
1秒前
zxingji完成签到 ,获得积分10
1秒前
林伟江发布了新的文献求助10
1秒前
谨慎的雨琴完成签到,获得积分10
1秒前
Iris发布了新的文献求助10
1秒前
nihao1完成签到 ,获得积分10
2秒前
难过忆山完成签到,获得积分10
2秒前
2秒前
繁星完成签到,获得积分10
3秒前
3秒前
鹰少完成签到,获得积分10
3秒前
双儿发布了新的文献求助10
3秒前
佳豪师弟发布了新的文献求助10
3秒前
zcgy918完成签到 ,获得积分10
4秒前
Ay4nami发布了新的文献求助10
4秒前
hyx9504完成签到,获得积分10
4秒前
4秒前
同尘完成签到 ,获得积分10
4秒前
LLL完成签到,获得积分10
5秒前
folklore发布了新的文献求助10
5秒前
胡慧婷完成签到,获得积分10
5秒前
笙惗雪完成签到,获得积分10
5秒前
5秒前
Owen应助正义的牛娃采纳,获得10
6秒前
八卦巧克力完成签到,获得积分10
6秒前
奇奇奇发布了新的文献求助10
6秒前
刘小勇发布了新的文献求助10
6秒前
1048632280应助yw采纳,获得30
7秒前
情怀应助暗夜星辰采纳,获得10
7秒前
无奈秋蝶完成签到,获得积分10
7秒前
兴奋冬萱发布了新的文献求助10
7秒前
ggun发布了新的文献求助10
8秒前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要!!请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】 10000
Les chinois de jakarta: temples et vie collective 1000
Autoparametric Resonance in Mechanical Systems 1000
基于锂离子电池正极材料回收的绿色溶剂开发及工程化应用研究 800
Social Psychology 600
Cosmos as Art Object: Studies in Plato's Timaeus and Other Dialogues 600
Management and the Arts 510
热门求助领域 (近24小时)
化学 材料科学 医学 生物 纳米技术 工程类 有机化学 化学工程 生物化学 计算机科学 内科学 物理 复合材料 催化作用 细胞生物学 无机化学 光电子学 物理化学 电极 基因
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 7646508
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 9218666
关于积分的说明 19781750
捐赠科研通 7211131
什么是DOI,文献DOI怎么找? 3277022
关于科研通互助平台的介绍 2438643
邀请新用户注册赠送积分活动 2275202