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Electroencephalography (EEG) design for flavor perception of Baijiu: An investigation into the influence of full-bodied mouthfeel on brain rhythms

脑电图 口感 风味 感知 节奏 心理学 大脑活动与冥想 认知心理学 神经科学 沟通 化学 食品科学 物理 声学 原材料 有机化学
作者
Panpan Chen,Yubo Yang,Jinyuan Sun,Shui Jiang,Imre Blank,Bohan Zhang,Chao Chen,Tammy M. Long,Lu Chen,Hongyan Tang,Fan Yang,Yuan Liu
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-08-01 卷期号：: 145864-145864
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.145864
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