发布文献求助
清晨好，您是今天最早来到科研通的研友！由于当前在线用户较少，发布求助请尽量完整地填写文献信息，科研通机器人24小时在线，伴您科研之路漫漫前行！

Biofortified Sweet Potato Submitted to Different Domestic Cooking Processes: Impact on β-Carotene Retention and Antioxidant Capacity

胡萝卜素 抗氧化能力 食品科学 β-胡萝卜素 抗氧化剂 植物生理学 化学 生物 植物 类胡萝卜素 生物化学
作者
Eduardo Lorencetti Fornazier,Cíntia Tomaz Sant' Ana,Daniela da Silva Oliveira,Neuza Maria Brunoro Costa,Joel Camilo Souza Carneiro,Pollyanna Ibrahim Silva
出处
期刊：Plant Foods for Human Nutrition [Springer Nature]
日期：2025-02-13 卷期号：80 (1)
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1007/s11130-025-01318-7
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起，本页面需要您登录以后才可查看
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
更新
PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
zh完成签到，获得积分10
刚刚
852的应助被科研通管家采纳，获得10
9秒前
12秒前
尤里有气发布了新的文献求助10
16秒前
25秒前
叶千山完成签到 ，获得积分10
27秒前
Yvonne发布了新的文献求助10
28秒前
华仔的应助被Yvonne采纳，获得10
39秒前
晨曦完成签到 ，获得积分10
40秒前
kean1943完成签到，获得积分10
57秒前
1分钟前
尤里有气发布了新的文献求助10
1分钟前
orixero的应助被宁羽采纳，获得10
1分钟前
1分钟前
宁羽1完成签到，获得积分10
1分钟前
活泼雪碧发布了新的文献求助10
1分钟前
1分钟前
宁羽完成签到，获得积分10
1分钟前
Yvonne发布了新的文献求助10
1分钟前
2分钟前
BowieHuang的应助被科研通管家采纳，获得10
2分钟前
激动的似狮完成签到，获得积分10
2分钟前
2分钟前
尤里有气发布了新的文献求助10
2分钟前
RC发布了新的文献求助10
2分钟前
tt完成签到，获得积分10
3分钟前
玛卡巴卡爱吃饭完成签到 ，获得积分10
3分钟前
BowieHuang的应助被科研通管家采纳，获得10
4分钟前
4分钟前
MTF完成签到 ，获得积分10
4分钟前
4分钟前
4分钟前
赘婿的应助被moonsea0415采纳，获得10
5分钟前
任性的紫翠完成签到，获得积分10
5分钟前
活泼雪碧完成签到 ，获得积分10
5分钟前
5分钟前
moonsea0415发布了新的文献求助10
5分钟前
moonsea0415完成签到，获得积分10
5分钟前
Joins_Su完成签到 ，获得积分10
6分钟前
BowieHuang的应助被科研通管家采纳，获得10
6分钟前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】 10000
Clinical Microbiology Procedures Handbook, Multi-Volume, 5th Edition 临床微生物学程序手册，多卷，第5版 2000
List of 1,091 Public Pension Profiles by Region 1621
Les Mantodea de Guyane: Insecta, Polyneoptera [The Mantids of French Guiana] | NHBS Field Guides & Natural History 1500
The Victim–Offender Overlap During the Global Pandemic: A Comparative Study Across Western and Non-Western Countries 1000
King Tyrant 720
T/CIET 1631—2025《构网型柔性直流输电技术应用指南》 500
热门求助领域 （近24小时）
化学 材料科学 生物 医学 工程类 计算机科学 有机化学 物理 生物化学 纳米技术 复合材料 内科学 化学工程 人工智能 催化作用 遗传学 数学 基因 量子力学 物理化学
热门帖子
关注 科研通微信公众号，转发送积分 5590568
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 4674818
关于积分的说明 14795392
捐赠科研通 4633472
什么是DOI，文献DOI怎么找？ 2532825
邀请新用户注册赠送积分活动 1501328
关于科研通互助平台的介绍 1468723
Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved
科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力
本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播
版权声明 关于本站 捐赠本站 提交工单 客服中心
皖ICP备2024041134号-1 皖公网安备34019202002308
科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：821889395【点击一键加群】
科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入
关注微信服务号
科研通