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Effect of freeze drying on biochemical properties, functional groups and microstructure of mushroom (Agaricus bisporus)
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作者
Md. Hasan Tarek Mondal,
Md. Jahid Hasan,
Mohammad Nayem,
Raju Ahmmed
出处
期刊:
Journal of Food Science and Technology
[Springer Science+Business Media]
日期:2025-05-19
标识
DOI:10.1007/s13197-025-06317-9
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