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Structural and rheological properties of ulvan polysaccharides and their potential for food packaging applications

流变学 多糖 食品包装 食品科学 化学 材料科学 有机化学 复合材料
作者
Jingrong Gao,Zhiang Chen,Pimonpan Kaewprachu,Chalalai Jaisan,Yonghong Liu,Papungkorn Sangsawad,Atiruj Theppawong,Shanggui Deng,Nasuha Bunyameen,Supaluck Kraithong
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-05-21 卷期号：488: 144850-144850 被引量：3
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.144850
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