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Fabrication and characterization of novel sericin bigels for the co-encapsulation of bioactive ingredients and in vitro gastrointestinal release profile

丝胶封装（网络）化学体外控制释放纳米技术材料科学生物化学丝绸计算机科学计算机网络复合材料

作者

Thinzar Aung,Choon Young Kim,Mi Jeong Kim

出处

期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier]
日期：2025-03-27 卷期号：166: 111386-111386 被引量：3

标识

DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111386

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