益生菌
化学
植物乳杆菌
多糖
流变学
自愈水凝胶
壳聚糖
猴头菌
低聚糖
微生物学
食品科学
粘弹性
乳酸菌
益生元
生物材料
控制释放
鼠李糖乳杆菌
生物化学
作者
Jian Wang,Yifan Lin,Ahsan Hafiz Muhammad,Liang He,Liang Gao,Bangwei Ye,Peilong Sun,Yuehua Chen,Ke Yang
标识
DOI:10.1016/j.foodres.2026.119996
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI