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作者
Shuaizheng Wang,
David Julian McClements,
Yijun Zuo,
Lan Qinqin,
Jie Hou,
Yishu Gao,
Hao Hu,
Pengxiao Wang,
Peng Wang,
Xingquan Liu,
Changling Wu
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2026-06-27
卷期号：524: 150217-150217
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2026.150217
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