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Alteration of Porcine Serum Albumin Levels in Pork Meat by Marination in Kiwi or Pineapple Juice and Subsequent Pan Broiling
作者
Sung‐Sil Moon,
Dongwook Kim,
Il-Suk Kim,
Jun-Sang Ham,
Beom-Young Park,
Aera Jang
出处
期刊：
Korean Journal for Food Science of Animal Resources
[Korean Society for Food Science of Animal Resources]
日期：2014-06-30
卷期号：34 (3): 355-361
被引量：2
链接
or.kr
nih.gov
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.5851/kosfa.2014.34.3.355
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