Development of a method to evaluate the tenderness of fresh tea leaves based on rapid, in-situ Raman spectroscopy scanning for carotenoids

拉曼光谱 类胡萝卜素 原位 温柔 化学 食品科学 光学 有机化学 物理
作者
Yingying Zhang,Wanjun Gao,Chuanjian Cui,Zhengzhu Zhang,Lili He,Jinkai Zheng,Ruyan Hou
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:308: 125648-125648 被引量:45
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2019.125648
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