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Optimization of pearl millet-derived bioactive peptide microspheres with double emulsion solvent evaporation technique and its release characterization

肽 乳状液 生物利用度 粒径 中心组合设计 色谱法 控制释放 聚合物 扩散 响应面法 材料科学 溶剂 化学 化学工程 生物化学 纳米技术 有机化学 药理学 医学 物理 工程类 热力学 物理化学
作者
Himani Agrawal,Robin Joshi,Mahesh Gupta
出处
期刊：Food structure [Elsevier BV]
日期：2021-05-29 卷期号：29: 100200-100200 被引量：10
标识
DOI：10.1016/j.foostr.2021.100200
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