双孢蘑菇
发光二极管
褐变
淀粉
光电子学
光催化
材料科学
多酚氧化酶
二氧化钛
核化学
食品科学
化学
冶金
酶
过氧化物酶
催化作用
生物化学
蘑菇
作者
Lanwei Zhang,Min Zhang,Arun S. Mujumdar,Zhimei Guo
出处
期刊:Food bioscience
[Elsevier BV]
日期:2024-03-13
卷期号:59: 103860-103860
被引量:5
标识
DOI:10.1016/j.fbio.2024.103860
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