Improvement in the aroma of watermelon juice by vacuum blending with linoleic acid addition

芳香 食品科学 亚油酸 化学 生物化学 脂肪酸
作者
Bin Wang,Wenxiang Wang,Jiahua Zhou,Huijuan Zhang,Chao Zhang
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:492 (Pt 2): 145434-145434
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.145434
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