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Quantification of the environmental impact arising from the utilization of whole and defatted Okara in fermentative and dehydration processes

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作者

Gabriel Quintana,Natalia Di Clemente,Andrea Gómez‐Zavaglia,Esteban Gerbino

出处

期刊：Food Research International [Elsevier BV]
日期：2023-10-27 卷期号：174: 113645-113645 被引量：1

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodres.2023.113645

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