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Digestibility and enteric release achieved with microencapsulates made from emulsion-templated plant proteins
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作者
Luke Wayne Browning,
Huafu Wang,
James W. Taylor,
Peter J. Wilde,
Marc Rodriquez-Garcia,
Lynette A. M. Holland,
Tuomas P. J. Knowles
出处
期刊：
[Royal Society of Chemistry]
日期：2025-01-01
卷期号：3 (3): 689-699
被引量：3
链接
rsc.org
doi.org
标识
DOI：10.1039/d4fb00375f
摘要
Development of novel encapsulation process with emulsion-templated plant proteins and enteric release of oil-soluble cargo.
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