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Effect of casein-whey ingredient blends on the protein stability of model infant formulas

成分 酪蛋白 乳清蛋白 牛奶蛋白 食品科学 酪蛋白酸钠 婴儿配方奶粉 活性成分 化学 食物蛋白 乳品工业 色谱法 医学 药理学
作者
Sinead A. Mc Entee,Eoin G. Murphy,Fergal N. Lawless,Alan L. Kelly,Noel A. McCarthy
出处
期刊：International Dairy Journal [Elsevier]
日期：2022-10-18 卷期号：138: 105531-105531 被引量：6
标识
DOI：10.1016/j.idairyj.2022.105531
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