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Current concepts of casein and casein micelle structure, interactions, and dynamics

胶束酪蛋白动力学（音乐）心理学化学生物化学有机化学教育学水溶液

作者

John A. Carver,Carl Holt

出处

期刊：Elsevier eBooks [Elsevier BV]
日期：2024-01-01 卷期号：: 63-98 被引量：7

链接

ac.uk handle.netdoi.org

标识

DOI：10.1016/b978-0-443-15836-0.00002-0

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