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Cross-modal interactions as a strategy to enhance salty taste and to maintain liking of low-salt food: a review

品味 盐（化学） 情态动词 食品科学 业务 心理学 化学 高分子化学 物理化学
作者
Thierry Thomas‐Danguin,Élisabeth Guichard,Christian Salles
出处
期刊：Food & Function [The Royal Society of Chemistry]
日期：2019-01-01 卷期号：10 (9): 5269-5281 被引量：79
链接
nih.gov inrae.frdoi.org
标识
DOI：10.1039/c8fo02006j
摘要
Sequential processing leading to cross-modal interactions enhancing saltiness perception.
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