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Structural changes of chemically modified rice starch by one-step reactive extrusion

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作者
Canxin Cai,Benxi Wei,Yaoqi Tian,Rongrong Ma,Long Chen,Lizhong Qiu,Zhengyu Jin
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier]
日期：2019-03-08 卷期号：288: 354-360 被引量：63
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2019.03.017
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