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Effect of flaxseed polyphenols on physical stability and oxidative stability of flaxseed oil-in-water nanoemulsions
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作者
Cheng Chen,
Xiao Yu,
David Julian McClements,
Qingde Huang,
Hu Tang,
Kun Yu,
Xia Xiang,
Chen Peng,
Xintian Wang,
Qianchun Deng
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2019-07-18
卷期号：301: 125207-125207
被引量：96
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2019.125207
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