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Preparation, structural characterization and prebiotic potential of mulberry leaf oligosaccharides

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作者
Teng‐Gen Hu,Hong Wu,Yuan-Shan Yu,Yujuan Xu,Er‐Na Li,Sentai Liao,Peng Wen,Yuxiao Zou
出处
期刊：Food & Function [The Royal Society of Chemistry]
日期：2022-01-01 卷期号：13 (9): 5287-5298 被引量：26
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1039/d1fo04048k
摘要
The present study shows the structure characterization and prebiotic potential of a main oligosaccharide fraction (MLO 1-2) purified from the enzymatic hydrolysate of mulberry leaf polysaccharides by DEAE-52 cellulose and gel column chromatography.
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