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Effect of complexation conditions on xanthan–chitosan polyelectrolyte complex gels

壳聚糖凝聚黄原胶肿胀的自愈水凝胶聚电解质差示扫描量热法化学工程化学聚合物高分子化学多糖色谱法材料科学有机化学流变学复合材料热力学工程类物理

作者

Sanem Argın,Peter Kofinas,Y. Martin Lo

出处

期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier BV]
日期：2008-01-07 卷期号：23 (1): 202-209 被引量：153

标识

DOI：10.1016/j.foodhyd.2007.12.011

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