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作者
Qinchun Rao,
Jeancarlo R. Rocca-Smith,
Tonya C. Schoenfuss,
Theodore P. Labuza
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2012-05-10
卷期号：135 (2): 464-472
被引量：52
链接
nih.gov
handle.net
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2012.05.025
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