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Preparation and properties of RS III from waxy maize starch with pullulanase

作者
Miaomiao Shi,Yun Chen,Shujuan Yu,Qunyu Gao
出处
期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier BV]
日期：2013-03-06 卷期号：33 (1): 19-25 被引量：132
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2013.02.018
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