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作者
X.-J. Zhang,
Zheyang Zhou,
Xueqing Dai,
Bin Yao,
J Wu,
Feng Jin,
Fang Wang
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2026-06-29
卷期号：182: 113069-113069
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2026.113069
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