Encapsulation of Russian Olive Water Kefir as an Innovative Functional Drink with High Antioxidant Activity

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作者
Pariya Darvishzadeh,Valérie Orsat,Sébastien P. Faucher
出处
期刊:Plant Foods for Human Nutrition [Springer Nature]
卷期号:76 (2): 161-169 被引量:12
标识
DOI:10.1007/s11130-021-00886-8
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