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Deciphering the calcium-binding mechanism of a novel cod bone-derived peptide: A synergistic experimental and computational analysis
机制（生物学）
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生物
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哲学
认识论
作者
Qiaoji Tian,
Hao Li,
Qian Zhang,
H. Huang,
Chaoxin Tu,
Chaozhong Fan,
Hu Hou
出处
期刊：
Food Research International
[Elsevier BV]
日期：2025-04-23
卷期号：212: 116490-116490
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2025.116490
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