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The quality of aged beef and aged-then-frozen lamb meat after up to 2 years of frozen storage at − 12 or 18 °C

食品科学 冷库 动物科学 化学 生物 园艺
作者
Benjamin W.B. Holman,Cassius E.O. Coombs,David Hopkins
出处
期刊:Meat Science [Elsevier BV]
卷期号:224: 109790-109790
标识
DOI:10.1016/j.meatsci.2025.109790

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