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Investigating the correlation between major taste substances and volatile flavor substances in Lateolabrax japonicus (sea bass) under bloodletting conditions

拉托布拉克斯 黑鲈 风味 化学 食品科学 品味 渔业 生物 鱼
作者
Meijiao Gui,Mengli Han,Zhenhao Song,Yurui Zhang,Wang Dajun,Shumin Zhang,Wenzheng Shi
出处
期刊：Food Control [Elsevier BV]
日期：2025-08-27 卷期号：180: 111669-111669
标识
DOI：10.1016/j.foodcont.2025.111669
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