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Digestive properties and peptide profiles exhibited significant differences between skim camel milk and bovine milk powder after static in vitro simulated infant gastrointestinal digestion

骆驼奶 牛乳 脱脂牛奶 酪蛋白 食品科学 消化（炼金术） 化学 肽 体外 色谱法 生物化学
作者
Hui Jiang,Yunxuan Xu,Gangliang Chen,Tianchong Liu,Yitong Yang,Xueying Mao
出处
期刊：Food Research International [Elsevier]
日期：2023-12-16 卷期号：178: 113860-113860 被引量：8
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2023.113860
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