Microbial and enzymatic hydrolysis of tannic acid: influence of substrate chemical quality

单宁酶单宁酸没食子酸基质（水族馆）水解化学酶酶水解生物化学色谱法食品科学有机化学生物抗氧化剂生态学

作者

Mónica L. Chávez‐González,Juan Carlos Contreras‐Esquivel,Lilia Arely Prado‐Barragán,Raúl Rodríguez,Antonio Aguilera-Carbó,Luis Rodríguez Romero,Cristóbal N. Aguilar

出处

期刊：Chemical Papers [Springer Science+Business Media]
日期：2011-12-03 卷期号：66 (3) 被引量：9

标识

DOI：10.2478/s11696-011-0112-4

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