凝聚
化学
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化学工程
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蛋壳
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钠
生物物理学
蛋白质二硫键异构酶
二硫键
纹理(宇宙学)
赖氨酸
蛋白质纯化
植物蛋白
作者
Yanli Guo,Xian Fang,Da Zhang,Huajiang Zhang,Hanyu Li,Jingwei Wu,Lina Xu,Ning Xia
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2026-09-25
卷期号:531: 151261-151261
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2026.151261
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