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表征（材料科学）
作者
Wanting Zhang,
Jinjing Chen,
Xiwen Zheng,
Chenrui Fu,
Xiuli Wu,
Chang Liu
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2026-05-05
卷期号：180: 112843-112843
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2026.112843
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