Enhanced stability and bioavailability of astaxanthin via piperine co-encapsulation in whey protein fibril- sodium alginate complexes

化学 胡椒碱 生物利用度 色谱法 虾青素 乳状液 泊洛沙姆 乳清蛋白 粒径 核化学 吸收（声学） 分离乳清蛋白粉 海藻酸钠 乙醇 溶剂 钠 溶解度 螯合作用 萃取（化学） 大豆蛋白 抗氧化剂 水溶液 脂肪醇 脂肪酸 胆酸钠 环糊精 吸附 响应面法 粘度 盐（化学）